I lamingtons australiani sono golosi dolcetti a base di pan di spagna: si tratta di piccoli cubetti tagliati e farciti con una base di cioccolato e di cocco grattugiato. L’accoppiata cioccolato-cocco è sempre vincente ed è sempre particolarmente gradita anche ai bambini: perfetti anche per la merenda pomeridiana, i lamingtons possono essere farciti anche con la marmellata o con la crema, in base ai vostri gusti. Prepararli è facilissimo e se non volete cimentarvi nella cottura del pan di spagna (ecco la ricetta senza glutine), potrete anche acquistarlo pronto e poi dedicarvi alla farcitura.
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