L’estate è la stagione delle ciliegie: sono perfette da mangiare una dopo l’altra, ma sono anche ideali per preparare gustose crostate di frutta, ottime marmellate, ma anche ricette un po’ alternative, come la zuppa di ciliegie. Il nome potrebbe far pensare a un piatto salato e la preparazione in effetti è alquanto simile con la differenza che la zuppa di ciliegie è un piatto dolce e light, ideale anche per le calde e afose giornate estive.
Prima va preparata la zuppa di ciliegie (una specie di marmellata di ciliegie) e poi va servita insieme allo yogurt: il connubio fra i due ingredienti è davvero delizioso e in alternativa potrete anche sostituire lo yogurt magro con lo yogurt alla frutta. In alternativa potrete anche sostituire le ciliegie con un altro tipo di frutta come ad esempio le albicocche, le fragole o le pesche.
Vediamo come preparare la zuppa di ciliegie.
