Il kugelhopf è un tipico dolce alsaziano dalla caratteristica forma di turbante: secondo la tradizione la ricetta sarebbe stata regalata dai re magi a un pasticciere alsaziano di nome Kugel, per ringraziarlo della sua ospitalità.
Pare invece che questo dolce morbido sia nato in Polonia e sia arrivato in Germania dopo essere approdato anche in Francia. E pare che la ricetta attuale del kugelhopf (qui la ricetta con cioccolato fondente) vada attribuita a Stanislas Lecsczinski, re di Polonia e duca della Lorena, che volle bagnare nel liquore una fetta troppo asciutta di kugelhopf preparata dal suo pasticciere di fiducia Stohrer. Vediamo come preparare il kugelhopf.
