Qualche giorno fa avevo voglia di un dolcetto sano ma goloso per la colazione che però non fosse troppo elaborato, da accompagnare con il caffè e con il latte, quando la scelta è ricaduta su questi muffin semplici, non solo per quano riguarda la preparazione ma anche per ciò che concerne il loro sapore, perfetto per allietare il palato ma senza appesantirci. La ricetta Bimby li rende ancora più veloci da realizzare. Io li ho preparati il venerdi sera e sono stati fatti fuori entro la colazione di sabato, vi lascio immaginare quanto siano risultati allettanti nonostante le apparenze.
Il loro punto di forza sta sicuramente nella facilità di esecuzione oltre che nella loro sofficità unica. Io li ho serviti al naturale, semplicemente innevati di zucchero a velo vanigliato, ma nulla vieta di coprirli con della glassa di cioccolato, magari arricchita con degli zuccherini o di farcirli con un cucchiaino di marmellata a piacere. Provate anche questi muffin glassati, i muffin al doppio cioccolato ed i muffin al lime con semi di papavero.
