Quella che vi propongo di seguito non è la classica millefoglie che tutti conosciamo, nonostante si basi sugli stessi presupposti, ovvero una sfoglia intervallata da crema. La millefoglie con mascarpone e fragole può essere definita una rivisitazione di uno dei più classici dessert di fine pasto. La ricetta proviene dalla Prova del Cuoco e prevede una serie di rombi o tondi di sfoglia fritti farciti con la crema di mascarpone mescolata con le fragole.
Si tratta di una variante se vogliamo più sfiziosa adatta a colpire i propri ospiti. Il tutto andrà giocato sulla presentazione che la rende così un dessert raffinato adatto anche alle occasioni informali. La preparazione è semplice ma richiede due fasi. Il vantaggio sta nel fatto che la crema non richiede cottura ed è pronta in pochi minuti. Ovviamente potrete decidere di unire altra frutta alla farcia, come ad esempio i frutti di bosco o le amarene sciroppate, per le quali ho un debole. Provate anche la crema di mascarpone con fragole e banane.
