Probabilmente non rientrano tra la frutta più allettante, io per esempio non ne vado matta, ma devo ammettere come le nespole si prestino alla grande alla realizzazione di diversi dolcetti golosi, come ad esempio questi sformatini dolci. Si tratta di piccole sfizioserie a base di pochi ingredienti tra i quali, oltre la frutta di stagione, le nespole appunto, spiccano gli albumi ed il vino bianco.
In sostanza, una volta preparata una sorta di purea di nespole questa andrà amalgamata con gli albumi montati a neve ed uno sciroppo a base di zucchero ed acqua quindi, ottenuto un composto omogeneo, questo andrà cotto in forno per dare vita a dei dessert tutti da scoprire. Una volta cotti saranno pronti per essere serviti insieme ad un ciuffo di panna montata e della menta fresca a piacere. Nel caso in cui abbiate delle nespole da utilizzare ve li consiglio vivamente. Provate anche la macedonia con nespole, ciliegie e yogurt.
