In cerca di una ricetta fresca e golosa per il dessert estivo? Allora non potete perdere quella della bavarese alla frutta. Ideale come poche per prendere per la gola i propri ospiti, specie nelle calde giornate che caratterizzano la stagione attuale. Una buona notizia: sulla frutta da unire sbizzarritevi pure in base a quella fresca di stagione: ottime fragole e ciliegie, pesche ed albicocche o ancora i frutti di bosco, ma non il kiwi e la papaia che, contenendo delle sostanze che contrastano con la gelatina le impedirebbero di rapprendersi.
La bavarese alla frutta si realizza in poche e semplici mosse ma va preparata in anticipo e conservata in freezer per alcune ore, a meno che non vogliate ritrovarvi nel piatto un ammasso pronto a crollare su se stesso. Altro consiglio utile consiste nel bagnare lo stampo o gli stampini con poca acqua prima di versarvi il composto: agevolerà l’estrazione del dolce. Una volta pronta decoratela a piacere con dei ciuffi di panna montata o della frutta a pezzi. Provate anche la bavarese ai lamponi di Benedetta Parodi.
