Il tartufo dolce di Alessandro Borghese è un dessert imperdibile specie se, come me, adorate l’incontro tra la ricotta fresca, il cocco ed il cioccolato. Io non ho saputo resistere ed una volta scoperta la ricetta (che mi era sfuggita fino ad ora) ho voluto subito provarlo. A prima vista sembrano dei profiteroles, con i quali hanno in comune la presentazione, ma in realtà si tratta di polpette di ricotta mescolata con farina di cocco e zucchero, passate poi nei fiocchi di mais sbriciolati e coperte da una colata di cioccolato fondente fuso. Pura goduria, insomma.
Il tartufo dolce di Alessandro Borghese è il dessert ideale da portare in tavola in occasione del pranzo della domenica ma anche delle occasioni speciali. Nonostante il suo aspetto sontuoso, si realizza in maniera molto semplice ed è subito pronto, salvo poi il necessario riposo in frigo. Vi consiglio di cospargere il dolce con il cioccolato fuso solo poco prima di servirlo. Provate anche i bon bon al cioccolato, le polpette dolci e i fudge alle mandorle e pistacchi.
