I biscotti alla zucca di Cotto e Mangiato sono dei dolcetti sani e golosi, ideali per la colazione, senza latte e uova ed estremamente semplici da realizzare. Unico accorgimento sta nella preventiva cottura della zucca che, prima di essere unita all’impasto, deve essere ridotta in purea. Fatto questo non vi rimane altro da fare che mescolare tutti gli ingredienti insieme ed impastarli velocemente salvo poi, dopo averne ottenuto delle palline, metterle a cuocere in forno caldo.
I biscotti alla zucca sono super profumati e sanno di cannella. Anche la scelta dell’utilizzo dello zucchero di canna è estremamente azzeccata. Una volta pronti possono essere gustati subito. In caso contrario si conservano all’interno di apposite scatole di latta che ne preservano la friabilità. Potrete decidere se porre su ogni biscotto una mandorla intera o se glassarli, una volta cotti, con del cioccolato fuso, per una versione più golosa. Provate anche i biscotti alla zucca e gocce di cioccolato, lo strudel di zucca di Cotto e Mangiato ed i cupcake alla zucca.
