Le pere ripiene di ricotta, ricetta che ho visto preparare durante una puntata di Detto Fatto e che ho voluto subito realizzare in casa, rappresentano uno di quei dessert a base di frutta leggeri ma sfiziosi da poter gustare a cuor leggero anche quando si sia a dieta. In quanto alla tipologia di pere da utilizzare optate per le Abate, più sode ed indicate per una cottura al forno, quindi procedete a raggruppare sul piano di lavoro tutti gli ingredienti necessari per la farcia e mettetevi all’opera, non ci vuole poi molto per portare in tavola un dolcetto goloso come questo.
Ed allora setacciate la farina di castagne ed unitela alla ricotta, al miele, alla scorza di mezza arancia ed alla cannella. Quello che ne viene fuori è un composto profumato che faticherete a non mangiare con il cucchiaiano ancora prima di utilizzarlo per farcire le pere. A questo punto non dovrete fare altro che trasferire le pere ripiene in forno per 30 minuti circa. Gustatele da appena tiepide o direttamente da fredde. Provate anche la crema di ricotta e pere e la torta di ricotta e pere con il Bimby.
