Il babà è uno dei dolci tipici della città di Napoli che possono essere gustati davvero in ogni periodo dell’anno: oggi proponiamo la ricetta classica dei babà con la crema e le amarene.
Non tutti sanno che il babà fu inventato casualmente: lo creò il duca polacco Stanislao Leszczynski, annoiato ex sovrano con la passione della pasticceria. Si dice che amasse sperimentare variazioni di dolci austriaci e che durante la lettura de Le Mille e una Notte gli si rovesciò sul Kugelhupf del rum. Fu così che fu inventato il babà che prese il nome proprio da Ali Babà (qui la ricetta del babà alla portoghese).
