Si chiamano cannelès e sono i dolcetti tipici della città di Bordeaux: vengono preparati nelle apposite formine in rame che conferiscono loro un aspetto dorato e caramellato.
Caratteristica di questi dessert è la liquidità dell’impasto: la morbidezza dell’impasto interno contrasta piacevolmente con la croccantezza della superficie. Potrete anche provare la variante al cioccolato dei deliziosi Cannelès (qui la ricetta dei babà con crema e amarene).
