La torta ricotta e pere è un dolce originario della Costiera Amalfitana: è una torta fredda con doppio strato di pasta biscotto alle nocciole.
All’interno, un morbido ripieno di crema a base di ricotta e di pere caramellate.
Potrete anche variare la ricetta originale sostituendo le pere con le mele oppure optare per una variante ancora più golosa con la torta al cioccolato con ripieno di ricotta e pere (qui la ricetta della torta ricotta e fichi).
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