Oggi prepariamo i biscotti ungheresi, ma che cos’hanno di così particolare? Si tratta di un tipo di biscotti classici che vengono preparati con una pasta frolla speciale: la pasta frolla ungherese viene preparata con le uova sode di cui si deve utilizzare solo ed esclusivamente il tuorlo.
Il resto degli ingredienti, farina, zucchero, burro, limone e vanillina, sono gli stessi della classica pasta frolla.
È proprio l’uovo sodo a regalare una speciale friabilità alla pasta e a rendere speciali i biscotti ungheresi. Naturalmente potrete personalizzare in modo diverso i vostri biscotti ricoprendoli con il cioccolato, la granella di nocciole o la marmellata (qui la ricetta con pasta frolla agli amaretti).
