Ho adorato questa ricetta! Se solitamente preparare un semifreddo non è un’impresa epica, è anche vero che richiede del tempo e della pazienza. Bene, con il semifreddo ai cantucci ciò non accade. E’ praticamente pronto fin quasi da subito e non presuppone che l’utilizzo di soli tre ingredienti: panna, zucchero e cantucci, come è ovvio.
Una volta montata la panna a neve ferma con lo zucchero non dovrete fare altro che unire i cantucci sbriciolati grossolanamente e trasferire il tutto negli appositi bicchieri di vetro o coppette a piacere, quindi farle riposare in frigo per almeno 30 minuti e procedere con l’assaggio. Una valida aggiunta è rappresentata da poco Vin Santo da unire alla panna, fiore all’occhiello del dolce. Ovviamente il semifreddo ai cantucci si presta ad essere realizzato con qualsiasi tipo di biscotti, anche con gli avanzi che sostano all’infinito sul fondo dei pacchetti aperti da giorni. Dessert delizioso e adatto a concludere qualsiasi pranzo, questo semifreddo è davvero a prova di principiante. Provate anche il semifreddo al cioccolato bianco e fragole, i cantucci al cioccolato e mandorle e il semifreddo alle ciliegie.
