La bavarese alle fragole è un dessert al cucchiaio di una golosità unica, specie nel caso in cui siate matti per tali frutti. Si tratta di un dolce dalla consistenza scioglievole, molto fresco e particolarmente delicato. La ricetta, che proviene da Cotto e Mangiato (come sempre sinonimo di facilità mista a bontà), è di sicura riuscita Non richiede nessuna particolare abilità ma pazienza nell’attendere i tempi di rassodamento in frigo: non è, in sostanza, uno di quei dolci da poter preparare e gustare subito.
Ciò che conta, però, è il risultato finale: un dessert elegante e perfetto per le occasioni speciali che può essere, però, servito anche al termine di un comune pranzo in famiglia. Una volta pronta potrete guarnire la bavarese con delle fragole fresche e dei ciuffi di panna montata, come da tradizione. In alternativa potrete cospargerla con una salsina a base di fragole fresche frullate o frutti di bosco. Provate anche, per rimanere in tema, la bavarese allo yogurt con frutti di bosco, la bavarese allo yogurt e pesche e la bavarese ai lamponi di Benedetta Parodi.
