Come si capisce chiaramente dal nome, il Victoria sandwich è un dolce tradizionale inglese, morbido e soffice con farcitura al formaggio e confettura di lamponi.
Si tratta di una torta resa celebre dalla regina Vittoria che la gustava sempre in occasione del tè delle 5.
È un dolce facile da preparare che potrete servire anche in estate e che è perfetto anche come dessert di fine pasto (qui la ricetta della sponge cake con le albicocche).
