Pronti per fare colazione con una piccola chicca? Allora segnatevi e provate la ricetta dei muffin al farro e yogurt (con gocce di cioccolato specificherei, tanto da averne unito una valanga). Dolcetti semplici e golosi, i muffin che ne vengono fuori sono piuttosto sani. Non contengono burro ma olio e sono ricchi di yogurt. Sono perfetti per fare un pieno di energia al mattino senza troppi sbattimenti. Si realizzano, infatti, in poco più di mezz’ora quando possono essere tirati fuori dal forno ed ingurgitati.
Portateli in tavola dopo averla imbandita con tanta frutta fresca, latte e caffè e vedrete che goduria. Possono anche essere serviti in occasione del brunch. Nel caso in cui non vogliate unire le gocce di cioccolato potrete sostituirle con l’uvetta o con un cuore di marmellata di albicocche. Il bello di questa ricetta sta nel fatto che possa essere realizzata senza la bilancia. Il vasetto dello yogurt, svuotato e pulito, servirà come misurino. In quanto allo yogurt optate per quello bianco e cremoso, o per quello greco, più compatto. Provate anche i muffin ai lamponi e zucchero di canna, i muffin alle mele e corn flakes di Cotto e Mangiato e i muffin alle ciliegie, yogurt e cocco.
