Ricorro ai cornetti veloci con ricotta e nutella ogni qualvolta la voglia di qualcosa di goloso mi prenda e non abbia molto tempo a disposizione per soddisfarla. Ho l’abitudine, oramai da diverso tempo, di tenere in frigo almeno un rotolo di pasta sfoglia, per le emergenze aperitivo improvvisato con gli amici. In questo caso, però, mi è servita per dei dolcetti goduriosi da gustare uno dopo l’altro. Realizzarli, come è facile dedurre, è molto semplice: non dovrete fare altro che stendere la pasta, tagliarla a spicchi e farcire ognuno, alla base, con un cucchiaino di crema di ricotta ed uno di nutella.
Una volta bene arrotolati potrete spennellarli in superficie con del latte o del tuorlo sbattuto. Per renderli ancora più accattivanti potrete anche spolverare sopra della granella di nocciole, delle mandorle a lamelle o delle codette di cioccolato: pura goduria. I cornetti veloci con ricotta e nutella vanno gustati subito, non appena tirati fuori dal forno, ma da tiepidi: non abbiate fretta, vi ustionereste la lingua. In quanto alla ricotta utilizzate a piacere quella di pecora o di mucca, purchè sia compatta. Provate anche i cornetti alla ricotta farciti con nutella e marmellata ed i cornetti al cioccolato di Cotto e Mangiato.
