Se vi piacciono i muffin e siete alla ricerca di una versione particolarmente leggera, vi proponiamo i muffin al limone e zenzero vegani con la stevia.
Si tratta di una ricetta senza burro senza burro, uova e zucchero. Leggerissimi, adatti anche agli intolleranti al lattosio, sono preparati con la stevia in sostituzione dello zucchero (qui i golosissimi muffin al cioccolato di Nigella).
La stevia è un dolcificante 100% di origine naturale e senza di calorie ideale per chi soffre di diabete, ma anche semplicemente per chi è a dieta. Leggermente aromatizzata alla liquirizia e alla vaniglia, è un dolcificante ottimo. Se volete rendere il vostro dolce ancora più leggero vi basterà sostituire il latte e lo yogurt con prodotti a base di soia o riso.
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