Una ricetta che mi ripromettevo di realizzare da tempo è quella delle zeppole al miele di Salvatore de Riso. Dolce natalizio da poter preparare in qualsiasi occasione, festiva o meno, rappresenta una chicca da provare almeno una volta. Si tratta di zeppole fritte secondo la tradizione napoletana ed irrorate con una valanga di miele: abbondate pure! Una volta ottenuto un impasto sodo e particolarmente profumato grazie all’aggiunta di scorza di mandarini e pasta di mandorle, non dovrete fare altro che creare dei rotolini da tagliare a tocchetti e friggere, successivamente, in olio misto a strutto.
Le zeppole al miele di Salvatore de Riso non sono velocissime da realizzare, ma garantiscono un risultato eccezionale: non potrebbe essere altrimenti data la provenienza della ricetta da parte di un maestro pasticcere quale Sal de Riso è. Che ne dite di portarle in tavola in questo periodo? Una volta servite fanno subito festa. Una tira l’altra, però, attenzione a non ingurgitarle tutte prima che ve possiate accorgere. Provate anche: