Si chiama torta tropézienne o tarte tropézienne ed è un dolce classico di Saint Tropez con tanto di marchio brevettato dal pasticcere Alexandre Micka.
In pratica è una brioche morbida aromatizzata con i fiori d’arancio. La caratteristica è che viene arricchita da tre diverse creme (crema al burro e crema pasticcera) e anche se la ricetta è top secret, è possibile avvicinarsi molto al gusto originale (la torta al cioccolato senza ricetta).
