Si chiamano las torrijas e sono fra i dolci più tradizionali di tutta la Spagna che vengono preparati in occasione della Pasqua.
È un tipo di dolce facilissimo da preparare che tradisce le sue umili origini: le prime testimonianze di questo dolce risalgono al XV secolo quando i documenti parlano di un dolce a base di pane, latte e uova.
In effetti si tratta di una ricetta molto, molto semplice a base di fette di pane immerse nel latte, nello zucchero e poi fritte nell’olio. Con il passare del tempo las torrijas è rimasto un dolce tradizionale della Settimana Santa, ma al tempo stesso sono state oggetto di numerose varianti.
Tutto in effetti dipende dal liquido nel quale vengono immerse: può essere il latte, ma potrete anche sperimentare la ricetta con il vino, lo sciroppo o il miele. Qui qualche suggerimento per i dolci tipici della Pasqua in Europa e qui la classica pastiera napoletana con il riso.
