Si chiamano koulourakia e sono i tipici dolcetti greci preparati in occasione della Pasqua: possiamo però provare a prepararli anche in occasione di altri momenti dell’anno. Ma che cosa sono esattamente i koulourakia?
Si tratta di biscotti morbidi a base di burro che vengono preparati a mano e hanno una forma a base di spirale o di treccia. Una volta preparati, vengono successivamente spennellati con l’uovo e arricchiti dalla presenza di sesamo croccante o di mandorle tagliate a lamelle. L’impasto ha un particolarmente delicato grazie alla presenza della vaniglia e per rendere più forte il sapore può anche essere inserita una fogliolina al centro dell’impasto. Provate anche la ricetta dei biscotti all’arancia morbidi o dei biscotti con la frolla montata.
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