Si chiamamo levivot e sono le tradizionali frittelle di mele ebraiche che vengono preparate in occasione del Chanukka (o Festa delle Luci) che celebra la consacrazione di un nuovo altare nel Tempio di Gerusalemme dopo la liberazione dai Greci.
Preparate con mele fritte, uova e farina, le levivot sono frittelle molto aromatizzate con il gusto di cannella perfetto con le mele. Si tratta poi di frittelle particolarmente economiche che vengono preparate con pochi ingredienti a disposizione che piacciono molto anche ai bambini. Per preparare le levivot sarebbero necessarie le mele verdi, ma in alternativa potrete anche optare per un altro tipo di mele, magari meno croccanti. E se vi piacciono i dolci con le mele, provate le crostatine alle mele di San Patrizio o le frittelle di riso di San Giuseppe.
