Un po’ vintage, un po’ originale: la crostata al rabarbaro è un dolce preparato con la pasta frolla che vede come protagonista il rabarbaro, una pianta erbacea perenne originaria della Cina e del Tibet.
Il sapore delicato, ma al tempo stesso un po’ asprigno del rabarbaro viene particolarmente apprezzato nei Paesi anglosassoni, ma possiamo dedicarci alla preparazione di piatti all’insegna del rabarbaro sperimentando dessert di vario genere. Per la preparazione di questa crostata, perfetta con un tè o per la merenda, potrete utilizzare la confettura di rabarbaro o i gambi di rabarbaro tagliati a pezzetti e messo bene in evidenza sulla superficie del vostro dolce. Prima di preparare la confettura lasciate da parte qualche gambo in modo tale da poterlo inserire sulla superficie della crostata. Provate anche la ricetta della crostata Saint Vincent o della crostata cioccolato e banane senza cottura.
1 commento su “Crostata con confettura e gambi di rabarbaro”