Si chiama panadel ed è una classica ricetta della Valtellina: in pratica è una vera e propria torta di mele che si caratterizza per il sapore un po’ asprigno, ma molto piacevole.
Il tocco in più? Viene preparata e cotta in padella come fosse una frittata. L’aspetto è proprio quello di una frittata con le mele un superficie, ma il sapore è molto invitante. Per la preparazione della panadel dobbiamo utilizzare delle mele renette, ma sono adatte anche delle mele rosse un po’ acidule.
Potrete decorare la vostra torta di mele in padella con dello zucchero a velo e arricchire l’impasto aggiungendo anche dell’uvetta. Per altri dolci con le mele, provate anche la torta di mele alla russa, o la torta di mele vegan.
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