Quando parliamo di madeleine o petite madeleine non possiamo non pensare subito a Marcel Proust: nella sua Recherche, il solo aroma e sapore delle madeleine risvegliava nel narratore tutti i ricordi della sua infanzia.
Oggi proponiamo la ricetta delle madeleine al cioccolato e frutti di bosco, variante molto golosa del classico dolce originario del Nord Est della Francia. Restano molto soffici e si caratterizzano per la presenza di cioccolato e buonissimi frutti di bosco all’interno mantenendo inalterata tutta la propria morbidezza. In alternativa ai frutti di bosco potrete utilizzare delle fragole spezzettate o magari aggiungere al composto dei biscotti dell’uvetta tagliuzzata, già lasciata in ammollo per qualche minuto e poi strizzata. Qui la ricetta delle madeleine con cioccolato e arancia e delle madeleines classiche.
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