Ma quanto sono buoni i sablès al cioccolato? Se poi parliamo dei sablès al cioccolato e fleur de sel di Pierre Hermé, allora non ci sono proprio paragoni di sorta. Sono biscotti deliziosamente francesi preparati con la tipica pasta sablès, una preparazione speciale e un po’ diversa rispetto alla tradizionale pasta frolla.
Punto di forza è la presenza del burro che rende l’impasto squisitamente morbido. La versione al cioccolato è ancora più golosa e viene arricchita dalla presenza del cioccolato fondente e dal classico fior di sale. Una volta pronti, i biscotti appariranno morbidi, ma via via si induriranno un po’. Potrete conservarli anche qualche giorno: sono adatti per la colazione, insieme al tè o per un piacevole snack. Se vi piace la pasta sablèe, ecco la ricetta della crostata con mele e cannella, i biscotti al cioccolato di Martha Stewart,
