Si chiama cobbler ed è un dolcetto della tradizione anglosassone abbastanza simile al crumble: è molto semplice da realizzare, ma regala anche un certo effetto a tavola.
Oggi prepariamo il cobbler di pesche con il gelato bianco alla soia: imprescindibile per la preparazione di questo dolce è la frutta che viene poi ricoperta con una pastella dolce e croccante preparata con ingredienti semplici. Oggi proponiamo la ricetta del cobbler con le pesche, le ultime della stagione e abbiniamo la preparazione di una pastella densa abbastanza simile alla pasta frolla che viene poi arricchita dalla presenza dello zucchero a velo. Perfetto il gelato alla soia per rendere molto leggero il vostro dessert, ma chiaramente potrete anche associare altri tipi di gelati.
RICETTA ESTIVA, FOOL DI PESCHE
