Facilissimo da preparare, il crumble con le mele è un dolce particolarmente furbo e gustoso: si prepara in poco tempo, è croccante ed economico.
Oggi però proponiamo la versione un po’ più ricca del classico dolce inglese. Si chiama apple crumble ed è la versione rivisitata del dolce secondo il pasticcere Ernst Knam. Il tocco in più viene conferito dalla presenza del pan di Spagna oltre alle mele e alla farcitura, ma prevede anche l’utilizzo degli stampi ad anello che vengono foderati con la carta forno per poter evitare che l’impasto fuoriesca. L’aggiunta dello stesso pan di spagna alle mele aiuterà ad assorbire il liquido prodotto dalle mele stesse rendendo il dolce più compatto ed eliminando l’umidiccio della frutta.
CRUMBLE DI PANETTONE CON LE PERE
CRUMBLE VEGANO CON CIOCCOLATO BIANCO
