Rappresentano uno dei dolci tradizionali tedeschi: i biscotti di Linz sono un vero e proprio uso dell’Austria, legati alla crostata linzer, la crostata con la pasta frolla che si arricchisce della granella di mandorle e che viene farcita dalla marmellata.
Il tocco in più è dato dalla presenza della scorza di limone e dello zucchero a velo per decorare ulteriormente la superficie. I biscotti di Linz in sostanza sono dei dolcetti particolarmente sfiziosi che si preparano con gli stessi, identici ingredienti, ma che sono già porzionati e indicati anche come regalino gastronomico. La versione proposta è facile da preparare e offre la possibilità di poter sovrapporre i biscotti creando una sorta di doppio dolcetto stile occhio di bue. Sono ottimi conservati per qualche giorno in una scatola chiusa ermeticamente.
CROSTATA AUSTRIACA DI CSABA
CROSTATA DI LINZ IN VERSIONE VEGANA
