Si chiama salame del Papa ed è uno dei dolci tradizionali del Piemonte che si preparano in occasione della Pasqua: in effetti si tratta di un dolce, un salame di cioccolato veramente gustoso che viene preparato soprattutto in inverno e che veniva anticamente servito agli ospiti insieme al Moscatello o al Marsala secco.
È rimasto però uno dei dolci classici della tradizione pasquale nel Piemonte.
Potrete sostituire gli amaretti con dei classici biscotti novellini e alla fine decorare il vostro salame con cacao e con granella di nocciole accompagnando tutto con del moscato di Asti.
