delle belle giornate: avrete certamente sentito parlare della schiaccia alla campigliese, il dolce tipico di Livorno.
Si accompagna soprattutto con il vin santo o del semplice vino bianco ed è veramente squisito: è un dolce tradizionale di Campiglia Marittima, da cui prende il nome, ma si è diffuso rapidamente in tanti altri comuni di Livorno.
La caratteristica della preparazione è data soprattutto dalla presenza dello strutto che forse non rende il dolce leggerissimo, ma certamente gli conferisce un sapore inconfondibile senza dimenticare la presenza necessaria dei pinoli. Se proprio non volete usare lo strutto potrei scegliere la variante leggenda con il burro e ovviamente potrete personalizzare la frutta secca oltre ai pinoli e alle noci
SCHIACCIATA CON UVA AL CIOCCOLATO
SCHIACCIATA FIORENTINA CON LA PANNA
