Se pensiamo alla cassata, ci viene immediatamente in mente la tradizionale cassata siciliana, ma in questo caso le cassatelle siciliane con la ricotta, dette anche cassateddi, sono piuttosto diversi.
Si tratta di dolcetti fritti tipici del periodo pasquale nate a Trapani che si trovano un po’ in tutta l’isola: facile trovarle nelle pasticcerie anche in un periodo diverso rispetto a quello della Pasqua.
Ma in che cosa si differenziano dalla cassata? Sono dei dolcetti con il ripieno di ricotta custodito all’interno di morbida pasta frolla, ma la farcitura può variare proprio in base al tipo di città dove vengono preparate.
CASSATA SEMPLICE IN STILE CHEESECAKE
