Ecco una ricetta all’insegna delle piante e delle erbe selvatiche proposta da Laura dell’Aquila del Giardino di Pampinella: il budino con composta di rosa è un dolce classico, ma al tempo stesso decisamente alternativo proprio in virtù della composta di rose che viene preparata in modo del tutto naturale.
La composta colorata arricchisce la bontà di un semplice budino all’insegna dell’agar agar e del latte di noce. Gradevolissimo da vedere per il colore delicato della composta e delle rose è un dolce che potrete preparare in qualche occasione speciale: potrete preparare con un certo anticipo la vostra composta e poi utilizzarla al momento opportuno. Inoltre potrete anche realizzare il vostro budino tradizionale e poi arricchirlo anche con del cioccolato sciolto all’interno del microonde o a bagnomaria come variante un po’ più classica.
CUORE CON PANNA E PETALI DI ROSA
