Oggi proponiamo la ricetta della Pie de limón nota anche come Tarta de limón, la classica torta al limone che si prepara in Perù: in effetti è una torta di tradizione anglosassone che si caratterizza per l’aggiunta del lime, l’agrume peruviano che viene utilizzato soprattutto per i cocktail, ma che rivela perfetto anche per la preparazione di tanti dolci diversi.
Il sapore un po’ aspro del lime contrasta al meglio con il gusto dolce della torta a base di biscotti, crema al limone e meringa, una sorta distorta meringata sfiziosa e adatta a tutti le stagioni. In assenza del tradizionale lime peruviano potrete anche utilizzare i nostri buonissimi limoni nazionali, magari i limoni di Amalfi.
MINI CREMOSE CON CREMA AL LIME
