Pasta sfoglia, uvetta, frutta, secca, cioccolato: questi gli ingredienti per la preparazione del Presnitz, un dolce tradizionale del Friuli Venezia Giulia, ma chiaramente di origine austroungarica.
Abbastanza simile allo strudel di mele infatti il Presnitz è stato creato nel 1832, realizzato in onore dell’imperatore Francesco I e dell’imperatrice d’Austria, Elisabetta, detta Sissi. Il nome deriva proprio dalla modifica effettuata su Preis Prinzessin, il “Premio Principessa” che era stato assegnato a una pasticceria triestina aveva realizzato un dolce in onore della visita di Sissi a Trieste.
STRUDEL CON MELE, CIOCCOLATO E NOCI
