È di Luca Montersino la ricetta dei krumiri con enkir e con cacao, la variante alternativa dei tradizionali krumiri, i dolci con le scanalature. La ricetta si caratterizza per la presenza della farina di enkir, ma anche per per la dolcezza che viene conferita dalla presenza del cacao.
Potrete servire i vostri krumiri enkir e cacao come pasticcini adatti per il tè pomeridiano, a colazione o quando avete voglia di viziarvi un po’.
La farina di enkir è una farina leggera e particolarmente digeribile che nasce da un antico grano. È una farina che si caratterizza per il colore giallo intenso poiché è ricca di carotenoidi, sostanze antiossidanti naturali e per l’alto contenuto proteico a dispetto del basso contenuto di glutine e di grassi.
Non solo: una volta preparati, i krumiri si conservano perfettamente anche per qualche giorno a patto che siano conservati in una scatola ermeticamente chiusa.
BISCOTTI SCREPOLATI CON CUORE DI NUTELLA
BISCOTTI CROCCANTI CON CIOCCOLATO BIANCO
