Esistono tantissime varianti dello strudel di mele, la ricetta tradizionale austriaca e altoatesina. Se la ricetta tradizionale prende l’uso delle mele o delle pere, oggi preparassimo una gustata versione estiva.
Lo strudel con le pesche e il cioccolato è facile da preparare e potrete anche utilizzare della pasta pronta per lo strudel in modo tale da velocizzare la vostra preparazione.
Strudel con le pesche, la ricetta estiva
Preparate la pasta. Utilizzate la pasta pronta da strudel per velocizzare la ricetta. Tirate bene la pasta su un telo bene infarinato e infarinate per bene la superficie della pasta stendendola con il matterello. | |
Tiratela con le mani andando con il dorso delle mani sotto la pasta e continuate a tirarla per i lati fino a quando non sarà diventata molto sottile, ma facendo attenzione a non romperla. Riprendete la pasta e poi spennellatela con la pasta tirata con il burro fuso. | |
Distribuite il ripieno sulla pasta stesa, ritagliate bene i bordi più grossi e arrotolate bene lo strudel il più stretto possibile. Utilizzando il telo posate lo strudel sulla teglia unta oppure uno stampo da plumcake. | |
Spennellate bene lo strudel con il burro fuso, lasciatelo cuocere in forno a 180°C per circa 50 minuti o fino a quando non avrà acquistato un belo colore. Spolverizzate, a piacere, con lo zucchero a velo lo strudel e aggiungete le mandorle tostate. |
[photo courtesy of thinkstock]
Cioccolato, pan di spagna, uvetta e nocciole sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione del vostro dolcetto in versione estiva.
STRUDEL DI MELE DI LUCA MONTERSINO
STRUDEL DI MELE IN CESTINI DI FROLLA
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