LISTA INGREDIENTI
- 220 g di farina per tutti gli usi
- 285 g di zucchero bianco
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di caffè espresso in polvere, facoltativo
- pizzico di sale
- 1 cucchiaino di pasta di bacche di vaniglia o estratto di vaniglia
- 150 g di maionese
- 120 ml di latticello o kefir
- 120 ml di acqua calda o caffè preparato
Glassa al mascarpone montata;
- 500 ml di panna, fredda
- 250 g di mascarpone, freddo
- 100 g di zucchero a velo
- Semi raschiati via da un baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di vera vaniglia in polvere
Zucchero rosa;
- 60 g di zucchero bianco
- un piccolo tocco di colorante alimentare rosa
- borsa a chiusura lampo
LA PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 180℃. Ungere il fondo di due tortiere rotonde da 20 x 5 cm e rivestire con pergamena.
- Unire gli ingredienti secchi in una ciotola capiente.
- Aggiungere la maionese, il caffè preparato, il latticello e 1 cucchiaino di vaniglia.
- Con una frusta unire fino ad ottenere un composto liscio e versare in due teglie da 20 cm unte e foderate di carta da forno o in una teglia da 24 cm.
- Cuocete le torte al centro del forno per 30-40 minuti o fino a quando uno stecco di legno infilato al centro esce con qualche briciola,
- Far raffreddare gli strati di torta nelle loro teglie su una griglia per 20 minuti. Aiutandovi con un coltello, allentate i lati delle torte e sformatele con cura su delle grate. Staccare i pirottini di carta e lasciar raffreddare completamente.
- Gli strati di torta si manterranno avvolti in un involucro di plastica a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
glassa al mascarpone montata
- In una ciotola aggiungere il mascarpone, la panna, lo zucchero a velo e i semi di un baccello di vaniglia.
- Sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
Come assemblare
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- Metti uno degli strati di torta su un piatto da torta su cui andrai a servire la torta.
- Metti sopra una cucchiaiata di glassa, usando una spatola, stendi la glassa sopra il primo strato.
- Metti lo strato di torta successivo sopra e glassa l’intera torta (usando una spatola) con il resto della glassa montata.
- Metti uno stampino a cuore sopra al centro della torta
- Per lo zucchero rosa, aggiungi lo zucchero in un sacchetto con chiusura lampo e aggiungi un tocco di colorante alimentare rosa
- Agitare la busta e lavorare il colore nello zucchero
- Cospargere di zucchero rosa nello stampino per biscotti, rimuovere lo stampino.
- Goditi la torta.
