I Blondies con pezzi di cioccolato e noci pecan al burro marrone sono gommosi, croccanti e carichi di appiccicose tasche di cioccolato! Il bourbon dà loro un tocco sottile senza essere opprimente! Questa ricetta di dessert facile e gradita al pubblico è perfetta per le feste natalizie! E non preoccuparti che il bourbon ti faccia ubriacare… è solo una piccola quantità e cuoce durante il processo di cottura.
LISTA INGREDIENTI:
- 113 g burro: il burro non salato funziona meglio per la cottura al forno, soprattutto quando stai rosolando il burro.
- zucchero di canna chiaro: ma lo zucchero di canna può andar bene comunque.
- un uovo più un tuorlo: scarta l’albume, oppure mettilo in un contenitore e mettilo in frigorifero per un uso futuro.
- bourbon: Qualsiasi varietà funzionerà! Non sei un grande bevitore? Prendi una mini bottiglia al negozio di liquori! Di solito si trovano vicino alla cassa e sono perfetti per preparare ricette che richiedono piccole quantità.
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia: una piccola quantità esalta tutti gli altri sapori.
- 120 g farina: lega insieme tutti gli ingredienti. Usa la farina multiuso per ottenere i migliori risultati.
- sale: un pizzico di sale equilibra tutti i sapori.
- cannella: aggiunge una spezia sottile che si abbina perfettamente al bourbon, alle noci pecan e al cioccolato.
- Noci pecan tostate: tostatele al forno o sul fornello e lasciatele raffreddare prima di tagliarle
- 170 g pezzetti di cioccolato: in alternativa potete tranquillamente utilizzare le gocce di cioccolato.
LA PREPARAZIONE:
- Preriscaldare il forno a 176 gradi C. Foderare una teglia da 20×20 cm con carta pergamena. Spruzzare leggermente la pergamena e qualsiasi padella esposta con spray antiaderente e mettere da parte.
- In una casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro fino a doratura (vedere il post per ulteriori informazioni se necessario).
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi raschiare il burro in una grande ciotola resistente al calore.
- Sbattere lo zucchero di canna e mescolare fino a quando non sarà ben combinato. Mescolare il bourbon e la vaniglia. Quindi aggiungere l’uovo e il tuorlo, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Usando una spatola di gomma, aggiungi la farina, la cannella e il sale, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati. Infine aggiungete le noci pecan e il cioccolato. Raschiare la pastella nella padella preparata.
- Cuocere per 24 minuti, o fino a quando i bordi saranno sodi e dorati e il centro leggermente traballante.
- Raffreddare in padella per almeno 1 ora prima di tagliare. Se lo si desidera, cospargere con sale marino in scaglie prima di servire.
