Il bimby, una bella scorta di ingredienti e una certa dose di pazienza (e di tempo): ecco cos’è che ci serve per sfornare delle fragranti e aromatiche cinnamon rolls, una sorta di brioches cariche di cannella e dalla forma che ricorda un po’ quella delle girelle. Questo dolce, infatti, ha bisogno di una preparazione laboriosa che conta molti passaggi: per farlo al meglio, è importante quindi scegliere un giorno in cui non si va di fretta, così da potersi dedicare con la giusta calma alle varie fasi di questa appetitosa ricetta, che ricompenserà la nostra pazienza con delle cinnamon rolls profumate, buonissime da gustare calde o anche fredde a merenda o la mattina a colazione, accompagnate da un thè, da un bicchiere di latte oppure, meglio ancora, da un bel cappuccino.
Ad un certo punto del procedimento sarà necessario “fare le pieghe all’impasto“. Si tratta di un’operazione in realtà molto semplice, che vado a spiegarvi qui in tre mosse: 1. stendere l’impasto a forma di rettangolo 2. piegare 1/3 dell’impasto (sul lato lungo) 3. piegare ora il resto della superficie dell’impasto sopra la parte piegata per prima. Una volta arrivati a questa forma stretta e lunga, l’impasto andrà girato, ricoperto da una pellicola trasparente per alimenti e lasciato riposare per circa 20 minuti o anche mezz’ora.C’è da dire che anche l’uvetta non starebbe affatto male come tocco aggiuntivo per arricchire ulteriormente il sapore delle nostre cinnamon rolls: basta aggiungerne un paio di manciate nel boccale del bimby, oppure sulle cinnamon rolls appena sfornate, e il gioco è fatto. La ricetta di queste speciali girelle speziate, diffusissima nel Nord Europa e altrettanto in diverse zone settentrionali del continente americano, vi regalerà un dolce nutriente e dalla consistenza davvero sofficissima, tutto da mordere e inzuppare nel latte: non solo un amore al primo assaggio, ma anche una ricetta tutta nuova da tirare fuori in ogni momento dell’anno, per la gioia (e il gusto) di tutta la famiglia!
