Emma 
Farina, uvetta, frutta secca, frutta fresca: questi gli ingredienti base del bostrengo, uno dei dolci della tradizione culinaria delle Marche.
Il bostrengo considerato un dolce da prepararsi in occasioni particolarmente importanti ricco non solo di ingredienti poveri, ma anche di ingredienti di lusso come potevano essere i fichi secchi. (qui la ricetta della crostata con marmellata di fichi secchi).
Se pensate che il babà sia solo ed esclusivamente un dolce napoletano, vi sbagliate. Il babà infatti si presta a numerose rivisitazioni: oggi proponiamo il babà alla portoghese, variante internazionale del classico dolce napoletano.
Caratteristica di questa variante è la presenza del succo d’arancia e del marsala che conferiscono un gusto speciale.
Il cheesecake di cachi e vaniglia è una variante tipicamente autunnale del classico cheesecake americano.
Il profumo di vaniglia si unisce perfettamente al sapore dolce cachi per un dolce davvero ottimo che non tradisce le caratteristiche del cheesecake (qui la variante del cheesecake al kiwi).
Gli afghan al cioccolato sono dolcetti al cioccolato tipici della Nuova Zelanda.
Si tratta di biscotti al cioccolato che vengono serviti con una glassa al cioccolato e decorati con una noce tagliata a metà (qui la ricetta dei biscotti al cioccolato morbidi).
Le crostatine farcite con frutta secca caramellata sono delle crostatine di pasta frolla da preparare in casa, ottime come merenda per i bambini.
Particolarità di questa variante delle crostatine è certamente la presenza della frutta secca caremellata che va a sostituire la classica marmellata.
Ecco un dessert che senza dubbio piacerà anche ai bambini: la crema al forno con banane e cioccolato è un dolce molto goloso e piuttosto facile da preparare.
Ovviamente potrete personalizzare gli ingredienti modificando anche il tipo di frutta utilizzata: qui ad esempio la crema di pesche con le mandorle.
La torta di carote veneziana con crema di mascarpone è una golosa ricetta di Nigella Lawson, la famosa food writer inglese.
Si tratta in pratica di una torta morbida alle carote (il sapore sarà quindi inevitabilmente dolce), arricchita dalla crema di mascarpone (qui la ricetta della torta di carote e nocciole).
Lo strudel è un dolce classico della gastronomia austriaca: caratterizzato dalla presenza di mele e uvetta può essere però personalizzato in molti modi diversi.
Oggi prepariamo lo strudel con panna acida, ricotta e uva, versione alternativa di un classico perfetto per tutte le stagioni. Qui trovate invece la ricetta dello strudel all’uva nera.
La tarte tatin è una sorta di torta rovesciata che può essere realizzata nella versione salata e dolce utilizzando diversi ingredienti.
Oggi prepariamo la tarte tatin di mele nella versione di Ernst Knam, il re del cioccolato protagonista di Bake Off Italia 2.
È ancora tempo di fichi, perfetti da mangiare come frutta, come ingrediente per i dessert (come la crostata con marmellata di fichi secchi) o come base per una deliziosa marmellata.
Oggi proponiamo però la marmellata di fichi senza zucchero aggiunto.
Diciamo la verità le ricette dello chef inglese Nigella Lawson non sono esattamente dietetiche, ma senza dubbio sono deliziose.
Vediamo come preparare dei churros con salsa di cioccolato nella versione di Nigella (qui la ricetta dei churros alla cannella)
Gli scones sono i classici dolci da forno molto diffusi nei Paesi anglosassoni: pochi sanno che sono nati in Scozia e che da lì si sono rapidamente diffusi.
Oggi prepariamo gli scones con la crema, variante golosa di questi dolcetti perfetti per accompagnare il tè o essere gustati anche come merenda.
I brownies americani sono dolcetti al cioccolato ottimi in ogni occasione: anche se la ricorrenza è passata, potrete prepararli in versione dolci di Halloween.
Vediamo come preparare i brownies di Halloween (provate anche i cake pop di Halloween) che si trasformano in una serie di piccole, macabre e dolcissime bare rigorosamente al cioccolato.
La Torta La Renée di Csaba Dalla Zorza è un dolce decisamente importante e molto
