Emma 
La crostata con la marmellata di fichi secchi (qui la ricetta dei dolcetti au fichi secchi e pistacchi) è una rielaborazione invernale della classica crostata con i fichi.
La preparazione è molto semplice perché si tratta di una crostata a base di pasta frolla con marmellata di fichi secchi.
La torta di zucca o pumpkin pie è un grande classico della festa di Halloween, molto apprezzata soprattutto negli Stati Uniti.
Oggi prepariamo la versione lievitata della torta di zucca di Halloween a tre strati.
Le bocche mostruose di Halloween sono un dessert a base di frutta e pasta di mandorle perfette per la notte più spaventosa dell’anno.
In pratica dovrete realizzare delle bocche aperte con tanto di denti per un effetto davvero terrificante.
Le mele di Halloween con il verme rappresentano un dessert perfetto per la notte più
I cupcakes di Halloween con zucca e copertura al cioccolato rappresentano una classica variante autunnale di questo dolcetto molto diffuso anche in Italia, perfetto come dolce di Halloween.
L’abbinamento zucca, uno degli ortaggi tipici della stagione, e la copertura di cioccolato, è particolarmente interessante da un punto di vista estetico e gustativo: provate anche la variante dei cupcakes alla zucca con i fantasmini.
Il nome è certamente un po’ lugubre, ma il pane dei morti, è un’antica ricetta regionale italiana che viene preparata in occasione della festa di Ognissanti e nei tempi più recenti anche come dolce di Halloween.
Vediamo come preparare questi biscotti farciti. Un altro dolce regionale italiano tipico della festa di Ognissanti sono le tarelle dei morti.
Nel corso degli ultimi anni sono state moltissime le ricette in versione glutan free pensate per i celiaci e oggi proponiamo la ricetta di Krapfen per celiaci (qui la versione dei krapfen senza glutine senza amido di mais) che prevede qualche piccola variazione nella scelta degli ingredienti.
I krapfen, noti anche come bomboloni, sono dolci classici della pasticceria austriaca e di conseguenza molto diffusi anche in Trentino e in generale nel Nord.
Può essere acquistata, ma anche realizzata in casa: parliamo della pasta di mandorle, una preparazione base per la cucina, assolutamente versatile e non impossibile da preparare.
Vediamo come procedere.
Fra i dolci di Halloween più divertenti da preparare ci sono certamente i cappelli delle streghe di cioccolato, simbolo della festa del 21 ottobre.
Si tratta di dolci di cioccolato e di pasta frolla che potrete preparare insieme ai bambini per coinvolgerli in cucina divertendovi soprattutto con le decorazioni.
Che i cupcakes siano dolcetti perfetti per tutto l’anno e in ogni occasione, complice anche il fatto che si prestano a moltissime decorazioni diverse.
Oggi proponiamo i cupcakes di Halloween di Csaba Dalla Zorza: l’elegante chef propone delle decorazioni spaventose a forma di ragnatela.
Si chiama Barmbrack, noto anche come Bairin Brack ed è il più antico dolce irlandese che viene associato alla tradizione di Halloween.
In pratica si tratta di pane dolce arricchito dalla frutta che anticamente veniva preparato con delle particolari sorprese, vale a dire un pisello, un bastoncino, un pezzettino di stoffa e un anello.
Facilissimi da preparare e ottimi da mangiare: sono i Marshmallow fantasma di Halloween (qui la ricetta dei cake pops di Halloween), dolcetti perfetti per la notte più spaventosa dell’anno che potrete divertirti a preparare con i vostri bambini.
Vediamo come prepararli.
Oggi prepariamo i muffin con carote, mandorle e zucchero a velo, una rielaborazione dei muffin (qui la ricetta dei muffin alle mele di Benedetta Parodi) che piacerà soprattutto a chi ama i sapori particolarmente dolci.
Le carote sono ortaggi ottimi non solo per la preparazione di piatti salati, ma dato che hanno un sapore dolce su prestano benissimo anche per la realizzazione di torte e dolcetti vari.
Il salame al cioccolato è un dolce molto facile da preparare.
Piace ai bambini, è ottimo per la merenda e si presta a diverse variazioni come accade nella ricetta francese del St.Emilion al cioccolato (ottima la variante del salame di cioccolato bianco).
