Emma 
Le seadas con lo zucchero sono uno dei doldi tipici della gastronomia della Sardegna: si tratta di gustoso impasto che forma doppia frittella ripiena di ricotta (qui la ricetta delle ravioline di ricotta catanesi) che viene fritto e aromatizzato con lo zucchero a velo.
La cassatina del Garda è una dolce tipico della zona del Lago di Garda: si chiama cassatina, ma poco o nulla a che fare con la classica cassata siciliana (qui la ricetta delle cassatine di ricotta) se non per il fatto di essere un dolce a base di ricotta. Non va cotta, non è eccessivamente calorica ed è un dolce indicato per gli ama la ricotta.
Se siete alla ricerca di un dessert da preparare all’ultimo momento in poco meno di trenta minuti, allora la crema di pesca con le mandorle(qui la ricetta della crostata con la crema di pesche) è quello che fa per voi. Può essere preparata in poco meno di venti minuti utilizzando le pesche, frutta di stagione ancora per qualche tempo (ma anche le pesche sciroppate).
Le banane e il cioccolato rappresentano un binomio fra i più apprezzati da grandi e piccini: oltre alla classica ricetta della torta con banane e cioccolato, oggi proponiamo il tortino di banane e cioccolato, un dessert morbido che sarà apprezzato anche dai bambini.
In Sicilia la broscia è un vero e proprio must per la colazione, ma in pratica si tratta di una morbida brioche lievitata (buonissima la variante di brioche per bambini) farcita di una buona dose di gelato. Insomma una vera e propria delizia che si presenta in una forma rotonda con il classico rilievo nella parte superiore: ovviamente poi la brioche può essere farcita anche con la marmellata o la nutella.
Diciamo la verità: la torta cioccolato e datteri non si preannuncia esattamente come la meno calorica delle torte, ma è indubbiamente un dolce buonissimo, per veri golosi. È particolarmente adatta per il Natale, ma nulla vieta di prepararla anche in tempi non sospetti.
Si sa, la classica torta caprese è una torta al cioccolato nata nell’isola di Capri a base di mandorle e cioccolato fondente. Attenzione però perché anche un grande classico come la torta caprese può essere tranquillamene personalizzata: perché non preparare la torta caprese bianca (ottima anche la versione con i frutti di bosco)?
Il crumble è un dolce di origine inglese facilissimo da preparare e davvero molto sfizioso: a un impasto croccante che forma la base si sovrappone la morbidezza della frutta. Oggi prepariamo il crumble di fichi (ottimo anche il crumble fragole e banane) variante estiva del dolce che potrete personalizzare in moltissimi modi diversi.
Vi piace la coppa del nonno, l’inimitabile gelato al caffè? Sarà anche inimitabile, ma con pochi semplici passi è possibile realizzare questo delizioso gelato in una sorta di facile e veloce rielaborazione casalinga (un po’ come il cremino con le mandorle).
Ottimo per una merenda o come dessert, la coppa del nonno viene riproposta in una gustosa variante bicolore.
In Italia i biscotti digestive vengono associati soprattutto alla preparazione della base della cheesecake (da provare la cheesecake con arancia e cioccolato) americana (insieme al burro fuso), ma in realtà sono biscotti britannici amati soprattutto per la colazione.
I digestive furono inventati dal panettiere Robert McVitie nel 1830, della ditta McVitie’s di Edimburgo, in Scozia e il nome, digestive, deriva proprio dal fatto che la ricetta originale conteneva bicarbonato di soda per cui secondo la tradizione mangiare questo tipo di biscotti favoriva la digestione.
Il tortino di Runeberg è un dolcetto tipico della Finlandia preparato con una base di biscotti bagnati, di glassa e marmellata di lamponi. La ricetta di questi tortini monoporzione (un po’ come i tortini al cioccolato) è dedicata a Johan Ludvig Runeberg, un poeta e scrittore finlandese del XIX secolo che ha composto anche l’inno nazionale finlandese.
Le frolle con noci e marrons glacés sono biscottini di pasta frolla ripieni (ottima alternativa sono i bastoncini di frolla ai fiori d’arancio) una sorta di crostata ripiena già ben porzionata. Potrete servirli insieme al té, come biscottini per la merenda e naturalmente potrete anche personalizzare il ripieno optando ad esempio per cioccolato e uvetta o cioccolato e nocciole. Vediamo come prepararle.
Il cremino è un grande classico della gelateria: il morbido gelato fiordilatte alla panna ricoperto di croccante cioccolato fondente è un gusto semplice che piace a grandi e piccini… ma avete mai pensato a preparare il cremino con le mandorle in casa? (da provare anche il gelato su stecco panna e cioccolato da fare in casa)
I bastoncini di frolla ai fiori d’arancio sono morbidi bastoncini friabili da poter servire in diverse occasioni: ottimi con il tè, sono perfetti anche per accompagnare i semifreddi o arricchire altri tipi di dessert come il gelato. Si tratta di una sorta di pasta frolla aromatizzata (come preparare la pasta frolla) con i fiori d’arancio e la vaniglia e sono davvero versatili e molto facili da preparare.
