Gianni Puglisi – Pagina 46 – Torte al Cioccolato

Tiramisù al cioccolato bianco

Ricetta dedicata agli amanti del cioccolato bianco, questa versione del tiramisù è a dir poco libidinosa. Condizione essenziale, però, è l’utilizzo della panna montata rigorosamente non zuccherata per via della grande quantità di cioccolato utilizzato, che in caso contrario darebbe vita ad una farcia stucchevole e nauseante. Con questa piccola accortezza e non zuccherando neanche il caffè (cosa che sono solita non fare anche nel caso di quello tradizionale) otterrete un tiramisù al cioccolato bianco eccezionale.

Torta morbida al limone di Cotto e Mangiato

Che ne dite di una torta al limone morbida perfetta per soddisfare la voglia di dolce sia al mattino che a merenda? Vi propongo quella di Cotto e Mangiato, collaudata e perfetta per tutta la famiglia. Unica pecca che ho trovato è la quantità di zucchero, davvero troppo elevata per i miei gusti. Io l’ho addirittura dimezzata ma in ogni caso potrete portarla almeno a 200 gr. Per il resto il dolce risulta veramente soffice, grazie anche allo yogurt presente e profumato per via del succo e della scorza di limone.

Crema budwig di Cotto e Mangiato

Cosa si nasconde dietro un nome tanto particolare? Niente di troppo elaborato, ve lo assicuro. La crema budwig altro non è che una tipologia di colazione studiata dalla dottoressa Kousmine la quale, come molti altri specialisti, è convinta dell’incidenza di una sana e bilanciata alimentazione sulla salute. La crema budwig è in sostanza un insieme di alimenti da consumare insieme in proporzione più o meno variabile, capaci di fornire all’organismo, a digiuno dopo la notte, tutte le energie di cui abbia bisogno per affrontare la giornata al meglio.

Frollini al burro con glassa di cioccolato

Qualche giorno fa avevo proprio voglia di gustare dei biscotti golosi ma non un tipo qualsiasi, avete presenti i frollini per accompagnare il te? Bene, proprio quelli. Cercandone una ricetta valida mi sono imbattuta in questa che mi ha veramente soddisfatta. Quelli che son venuti fuori sono dei biscotti friabili, perfetti per l’inzuppo e da gustare uno dopo l’altro. In più, aspetto da non sottovalutare, sono ricoperti di cioccolato fondente; cosa volere di più?

Torta nutellotta, la ricetta originale

Ne avete già sentito parlare? In caso contrario non so come abbiate fatto a vivere fino ad ora. Tutti golosi all’appello per scoprire la ricetta della nutellotta originale. Torta al cioccolato super libidinosa farcita con una voluttuosa crema tutta da scoprire adatta a qualsiaisi occasione, festiva o meno, tra cui anche una festa di compleanno tra bambini e non.

Torta di pangrattato, amaretti e cioccolato

Oggi vi propongo un dolce diverso dal solito. Di origini antiche reca in se quel sapore particolare che solo le ricette semplici, della tradizione, sanno avere. Mi riferisco alla torta di pangrattato, amaretti e cioccolato, un dolce che non ha niente a che fare con le solite torte. Preparata a base di pangrattato, cioccolato, amaretti e della farina di cocco (una mia aggiunta, lo ammetto) che conferisce se vogliamo quel tocco di modernità, la torta in questione è anche semplicissima da preparare. Cosa volere di più?

Torta gianduia fondente

La torta gianduia fondente è uno di quei dessert dedicati ai veri amanti del cioccolato, in tutte le sue forme. Si tratta di un dolce umido e basso ricco e godurioso, che ricorda in quanto ad aspetto e consistenza la torta tenerina. E’ dunque perfetta da servire a fine pasto, magari accompagnata con qualche ciuffo di panna montata o un cucchiaio di salsa alla vaniglia.

Plumcake alla ricotta di Dopo il Tiggì

I plumcake in genere rappresentano il dolce perfetto per una colazione sana e nutriente. Quello che vi propongo oggi, ovvero il plumcake alla ricotta di Dopo il Tiggì si presta, come gli altri, a fornire tutte le energie di cui si abbia bisogno al mattino, ma allo stesso tempo, data la possibilità di accompagnarlo con una semplice quanto deliziosa crema alla ricotta, si rivela adatto come dessert da servire a fine pasto.

Torta Sacher di Guido Castagna

La torta sacher, o sachertorte, è una delle torte al cioccolato più famose e conosciute nel mondo. Si tratta di una ricetta di origine viennese che però rimane pressochè misteriosa. Quelle che prepariamo in casa non sono altro che varianti più o meno somiglianti all’originale, ma altrettanto goduriose. Quella che vi propongo in questo caso porta la firma di Guido Castagna e proviene dalla Prova del Cuoco. Caratterizzata da una preparazione abbastanza semplice, non richiede neanche chissà quali ingredienti particolari.

Rotolo al cioccolato con crema al caffè

Dessert libidinoso basato sul magico incontro tra il caffè ed il cioccolato, il rotolo che vi propongo di seguito non ha nulla da invidiare a quelli esposti in bella mostra nei banchi delle pasticcerie. Prepararlo in casa è semplice anche se richiede del tempo relativo alle diverse fasi ed ai vari raffreddamenti necessari per una corretta esecuzione della ricetta. Detto questo, il rotolo al cioccolato con crema al caffè è il dessert che tutti vorrebbero trovare alla fine dei pasti in tavola.

Ovetti di Pasqua al riso soffiato di Anna Moroni

Gli ovetti di Pasqua al riso soffiato di Anna Moroni rappresentano un ottimo escamotage per poter realizzare in casa delle uova di Pasqua home made con il minino sforzo e senza dover ricorrere a stampi o altre attrezzature specifiche a volte fin troppo costose. Semplici, veloci e golosi gli ovetti sono pronti in pochi minuti e possono essere decorati a piacere con glassa e confettini colorati delle tonalità preferite.

Torta moka di Cotto e Mangiato

Amanti del caffè ecco la torta che fa per voi, perfetta per i risvegli traumatici e per tutte quelle mattine in cui la sveglia suoni troppo presto nonostante sia impostata sempre sulla stessa ora ma voi non siate ancora pronti per uscire a conquistare il mondo. Sto parlando della torta moka, recente ricetta proveniente da Cotto e Mangiato. Una torta al caffè semplice, che non richiede troppa fatica (non sia mai!) e da realizzare con pochi ingredienti presenti in casa.

Mug cake con cioccolato, pere e noci pecan

Avete mai sentito parlare della mug cake? Letteralmente torta in tazza è una tendenza arrivata direttamente dagli Stati Uniti che ovviamente non potevo non provare. Consiste nel preparare la torta prescelta direttamente all’interno di una tazza e nel cuocerla al forno o al microonde senza sporcare altri utensili. Il risultato è il vostro dolce preferito servito direttamente in tazza, pronto da gustare. La ricetta che vi propongo oggi, ovvero quella della mug cake al cioccolato, pere e noci pecan viene dalla trasmissione La Prova del Cuoco.

Torta di crepes al cioccolato e pistacchi

In cerca di un dessert diverso dalle solite torte da realizzare in occasione del pranzo della domenica mi sono imbattuta in una ricetta che avevo in mente di provare già da diverso tempo, la torta di crepes al cioccolato e pistacchi. Non si tratta di altro che di una torre di crepes intervallate tra loro da uno strato di nutella e decorata poi con una colata di cioccolato fuso, pistacchi tritati e qualche lampone fresco che regala un tocco di colore e contrasta la dolcezza del dolce.