La Redazione

Semifreddo al cioccolato e alla menta

La bella stagione sta per finire, ma alcune giornate piene di caldo e sole ci sono ancora, senza contare che a volte qualcosa di fresco alla fine di un pasto può essere piacevole, come il semifreddo al cioccolato e alla menta.

La menta unita al cioccolato crea un gusto unico e anche rinfrescante oltre che raffinato e non richiede grandi tecniche culinarie. Per una media difficoltà e quattro ore di raffreddamento avremo un gustosissimo dessert.

I golosi si leccheranno i baffi, ma controllate  prima che a tutti piaccia la menta altrimenti sarete nei guai! Presentatelo artisticamente e il gioco è fatto! Ad esempio potreste anche disporlo su dei piatti fondi versando le creme ai lati opposti del semifreddo. Eccovi la ricetta del dolce e buona degustazione!

Soufflé al cioccolato e profumo di arancia

Un delizioso soufflé al cioccolato, profumo di arancia e liquore al cioccolato come dessert serale o dopo il pranzo domenicale. Un dolce semplice, ma con un ottimo sapore, sfizioso e morbido.

Se questo è all’arancia una variante può essere utilizzare mandarini o clementine, il sapore sarà leggermente differente, ma ugualmente buono. Il soufflé al cioccolato e profumo di arancia è un dolce che può essere preparato anche per i bambini, basta non utilizzare liquore.

Esteticamente poi ha un aspetto veramente invitante, ma seguite la ricetta e in poco più di un’ora avrete il vostro soufflè.

Crema fredda gratinata al cioccolato fondente

La crema fredda gratinata al cioccolato fondente è un dolce particolarissimo, un dessert perfetto per le cene di classe in cui volete stupire i vostri ospiti. Non è molto complicato da fare, e nemmeno molto elaborato, però ha un aspetto decisamente particolare e assomiglia un pò alla crema catalana. Gli ingredienti sono semplici: cioccolato fondente, uova, panna e nocciole oltre che a caffè solubile.

Viene servito su dei piatti, preferibilmente di terracotta e spolverato di zucchero a velo. Per prepararlo ci vogliono una decina di minuti, ma nell’insieme occorrono quasi tre ore tra cotture varie e raffreddamento.

Ma fidatevi, la crema fredda gratinata al cioccolato fondente è un dessert veramente delizioso e insolito! Cioccolato e nocciole si amalgamano perfettamente e se volete potete tostarle da voi, mettendole  in forno a 180°C. Seguite la ricetta e vedrete!

Charlotte al cioccolato e whisky

Questa Charlotte al cioccolato e whisky è una vera delizia come dessert alla fine di una cena tra adulti che amano non solo la buona cucina, ma anche il buon liquore. Il cioccolato fondente e quello bianco legano benissimo al gusto dei savoiardi e della crema al whisky.

Un dolce che richiede una preparazione di poco più di un’ora, ma un lungo raffreddamento, si parla di almeno cinque ore e che deve essere servito ben freddo accompagnato dalla salsa al cioccolato in bel piatto da portata.

Lo servirete nei piattini degli ospiti tagliandolo sulla tavola. Ecco la ricetta.

Donuts al cioccolato

Questi mini dessert sono tipici americani e inglesi, anche se ormai vengono preparti e consumati dappertutto. I donuts sono come dei biscotti ricoperti totalmente o parzialmente di cioccolato.

Alcuni di questi dolcetti vengono decorati con zuccherini colorati, scaglie di cocco o quant’altro, a seconda dei gusti della cuoca o dei suoi ospiti. Questa è una ricetta di media difficoltà per ci vogliono ben quasi tre ore di preparazione.

Sono perfetti per accompagnare il the delle cinque, o la colazione, ma anche da regalare. Basta fare una buona quantità di questi dolcetti e poi riporli in modo ordinato ed estetico in una scatola poi infiocchettata.

Molte persone amano ricevere cose fatte in casa e il poterle gustare apprezzando i sapori, ma ecco la ricetta da seguire.

Dolcetti al cioccolato fondente e zenzero

Unite il sapore del cioccolato fondente a quello dello zenzero, una spezia che non utilizziamo molto spesso ed avrete dei dolcetti deliziosi, dal gusto particolare. Potete farli della forma che preferite, come fossero dei muffin, oppure a biscotto.

Per un gusto ancor più esotico guarnite i dolcetti al cioccolato fondente e zenzero con della polpa di mango e mandorle tritate, servite con del liquore e il gioco è fatto. Stupirete i vostri ospiti con questo dessert particolare. Potete presentarlo dopo una buona cena, oppure servirli come dolcetti insieme al the pomeridiano. Per prepararli ci vogliono però quasi due ore tra lavorazione e cottura.

Budino al cioccolato bianco e Baileys

Una ricetta golosa per gli amanti del cioccolato bianco e del liquore, Baileys, con cui si dà un gusto particolare alla crema soffice del budino. Ottima da servire agli ospiti dopo una cena in veranda, a base di pesce o carne alla griglia.

Un dessert liquoroso dal sapore stuzzicante che viene servito con biscottini, wafer al cioccolato. I vostri ospiti l’apprezzeranno a meno che non siano astemi!, ma il gusto del Baileys incontra il favore di molti.

Non è difficilissimo da fare, ma comporta un pò di tempo per la preparazione, circa un’ora, e poi va tenuto in frigorifero per almeno un’altra ora prima di poterlo servire. Eccovi la ricetta del budino.

Tortine alla crema di cioccolato e panna

Piccole tortine alla crema di cioccolato decorate con panna montata sono l’ideale per accompagnare il the. Nell’Europa settentrionale si fa una abbondante colazione e poi vari spuntini durante la giornata, quindi spesso bevono the e lo accompagnano con pasticcini sfiziosi e deliziosi.

I dolcetti però li apprezziamo anche noi, specialmente per la merenda o piccoli spuntini a metà mattina, ma anche la sera, dopo cena, mentre si guarda la televisione. Da noi l’usanza del the è molto meno sentita, specialmente dagli adulti che lavorano fino a tardi e non hanno tempo.

La domenica preparare dolcetti per i bambini, o con i bambini, può essere un divertimento, un momento di “famiglia”. Quelli che vi propongo oggi sono dolcetti mono porzione, tortine alla crema di cioccolato ricoperte di panna montata, deliziose e facili da preparare. Ecco la ricetta considerando di utilizzare crema al cioccolato già pronta che potete trovare nei supermercati o nelle latterie, altrimenti potete prepararla da voi.

Toast al cioccolato fondente

Il toast al cioccolato fondente è una ricetta semplicissima, ma indubbiamente gustosa. Una merenda perfetta per in bambini e una golosità anche per gli adulti. Ospiti che arrivano all’ultimo minuto? Oppure una colazione da improvvisare?

I figli che portano a casa gli amichetti e non volete presentare le solite merendine confezionate? Potete stupirli con questi toast farciti di cioccolato. Il modo più semplice di farli è con la nutella, ma con cioccolato fondente e un pò di burro risultano essere ben più gustosi.

Non vi resta che provare. Ci voglio pochissimi minuti per prepararli e gli ingredienti li avete di sicuro in casa, sono semplici e comuni. In un quarto d’ora potrete preparare la merenda sfiziosa e… leccarvi le dite!

Seguite la ricetta e i suoi pochi e semplici passaggi e buona merenda a tutti!

Ciambella al cioccolato, fichi e arancia candita

Una ciambella al cioccolato, fichi secchi e profumo d’arancia per questo dessert dal sapore ricco. Nell’impasto vengono aggiunte frutta secca come mandorle e nocciole per un gusto unico e corposo.

La torta è un insieme di ingredienti, aromatizzati al liquore, in questo caso rum, quindi poco adatta ai bambini, ma che gli adulti apprezzeranno. In qualche modo ricorda lo zelten trentino.

Tra preparazione e cottura ci vuole circa un’ora e mezza, ma il sapore vi conquisterà, inoltre rappresenta una variante ricca del semplice ciambellone. Se volete arricchirla guarnitela, una volta sui piatti, con uno sciroppo. Ecco la ricetta.

Granita al cioccolato e mascarpone

Caldo e afa fanno venire il desiderio di consumare qualcosa che rinfreschi il palato, la bocca e non solo. Per questo oggi vi propongo una ricetta particolarmente indicata alla calura estiva.

Si tratta di una granita al cioccolato e mascarpone, spruzzata con un pò di Gran Marnier, perfetta per una cena estiva, o un dopocena tra amici. Appena assaggiata non saprete resistere!

Prepararla è semplicissimo e ci vuole ben poco, però considerate che essendo una granita ha bisogno di riposare nel congelatore per almeno tre ore. Per servirla mettetela in bicchieri di vetro in cui si possa goderne anche con la vista. Per evitare che al caldo la granita si sciolga subito potete mettere i bicchieri in cui la servirete per una mezzora nel frigorifero prima di utilizzarli.

Torta gelato al cioccolato e lamponi

Con il caldo cosa c’è di meglio di una torta gelato al gusto del classico cioccolato con l’aggiunta di frutta fresca di stagione? In questo caso succulenti lamponi.

La difficoltà di questa ricetta è media, ci vogliono circa trenta minuti per prepararla, ma poi occorrono tre ore e mezza per il suo raffreddamento in freezer, affinchè raggiunga il giusto grado di consistenza.

Le torte gelato sono perfette per le feste dei bambini, le merende o come dopocena, appena finito di mangiare. Questa è assolutamente deliziosa, ma considerate che apporta più di mille calorie a porzione, quindi una cena leggera può essere l’ideale, magari fredda e senza fritti.

Ed ecco come fare.