La Redazione

Torta Caprese al limoncello

Questa è una torta molto particolare, si chiama caprese ed ha come ingredienti base il cioccolato e il limoncello che conferisce all’impasto un gusto particolare.

Proprio per questo suo ingrediente alcolico è indicata per gli adulti, dopo una cena, quale dessert, o anche da accompagnare ad un assaggio di limoncello durante una serata estiva passata con gli amici.

Il gusto della torta riprenderebbe quello del liquore alla perfezione. Servite con una pallina di gelato al fiordilatte oppure un fiocco di panna montata. Da gustare fredda, ha un sapore particolare, arricchito anche dalle mandorle.

Non è difficile da fare e richiede poco tempo, solo una mezzora di preparazione, un’ora di cottura e poi il tempo per raffreddarsi, quindi calcolate bene i tempi! Ed ecco la ricetta per farla.

Boeri freddi di cioccolato e ciliege

I boeri sono un dolce al cioccolato molto particolare. Si possono acquistare già pronti, ma farli con le proprie mani ha tutto un altro sapore! Sono un dolce tipico indicato solamente per adulti visto che si utilizzano ciliege sotto spirito.

Questi cioccolatini sono l’ideale per una serata tra amici, un dopo cena gustoso, specialmente se li conserverete al fresco, in frigorifero, saranno piacevolmente freddi e il cioccolato croccante. La preparazione richiede circa trenta minuti di preparazione alcune ore di frigorifero, però è piuttosto laboriosa, ma ecco la ricetta.

Torta di patate con nocciole e cioccolato

Una particolarissima torta con l’impasto di patate e nocciole ricoperta di gustosissimo cioccolato, una ricetta particolare che sposa sapori insoliti. Va servita fredda e la preparazione non è facilissima. Ci vogliono quarantacinque minuti.

Rappresenta una variante della classica torta al cioccolato fatta con la farina, decisamente più corposa e calorica! Può essere adatta come dolce per un pranzo leggero ed estivo, o come merenda per grandi e piccini, ricoperta di cioccolato e marmellata appaga lo sguardo e ingolosisce.

Ecco la ricetta.

Cannoli con ricotta e cioccolato bianco

I cannoli sono un tipico dolce italiano apprezzatissimo in tutto il mondo. Le varianti sono davvero tantissime. Dalla ricetta originale, utilizzata come base, se ne possono ricavare tantissime altre.

E sono tutte ugualmente buone. Il più tipico è il cannolo siciliano ricetta doc!  Qeulla che proponiamo è una variante con ricotta e cioccolato bianco, senza canditi, ma con l’aggiunto di scorza di mandarino.

In questa stagione trovare dei mandarino non è poi tanto semplice, però ci sono negozi e supermercati che tengono primizie e frutta fuori stagione, altrimenti potete utilizzare qualche altro frutto fresco o quella candita. Per la salsa eventualmente dovete trovare qualche sciroppo al mandarino. Una variante può essere il pistacchio.

Tortine ai due cioccolati con zuccherini colorati

Le tortine ai due cioccolati, bianco e al cacao, sono ricoperte di granelle di zucchero colorato. La passione dei bambini sono i dolcetti colorati, sfiziosi, che appagano oltre che il palato, l’occhio.

La golosità che ci prende quando vediamo qualcosa di buono ci fa pregustare il sapore! Ai bambini queste tortine al cioccolato ricoperte di zuccherini colorati piaceranno di certo.

Questi dolcetti sono perfetti per le merende, oppure piccole feste casalinghe, per un compleanno tra bambini, ma anche per una cena tra amici. Rappresenteranno un tocco di colore sulla vostra tavola. Come nella fotografia potete ricoprire ogni tortina con un unico colore oppure usare le granelle tutte colorate, a voi la scelta!

Crema di cioccolato alla messicana

La crema al cioccolato può essere preparata in tanti modi, dipende anche in quale nazione ci si trova. Ogni paese ha le sue tradizioni nonchè ingredienti e spezie che cambiano gusto e sapore ad una ricetta.

In questo caso parliamo della crema al cioccolato preparata alla messicana, con ingredienti differenti da quelli che potrebbero essere quelli che useremmo per una ricetta classica italiana.

Provatela, magari dopo una cena a base di cibo messicano, cucinato da voi, oppure acquistato in un ristorante take-away. Per la preparazione ci vogliono circa tre quarti d’ora, ma deve poi riposare due o tre ore in frigorifero ed essere servita fredda. Ecco la ricetta.

Torta alle carote e cioccolato

La torta alle carote e cioccolato che vi propongo è una variante della semplice torta alle carote. In questa ricetta si aggiunge il cioccolato per dare un gusto più completo e anche più goloso per i bambini.

Il cioccolato è un ingrediente versatile che si abbina benissimo un pò con tutto e piace alla maggior parte delle persone, i bambini poi ne vanno matti. Le carote danno alla torta un sapore particolare e insolito e hanno anche un buon contenuto nutrizionale.

Non è una ricetta difficile da fare, anche se per la preparazione ci vuole più di un’ora. La potete guarnire con zucchero a velo oppure con mandorle tritate finemente o, se preferite, intere, come decorazione. Anche l’idea di posarci sopra piccole carotine realizzate con la glassa non è male. Richiede solamente un pò più di tempo, ma il risultato vale un pò di impegno in più! Ecco come fare la ricetta base.

Deliziosa mousse al cioccolato bianco con mirtilli

Una ricetta per fare una deliziosa mousse al cioccolato bianco guarnita con cioccolato fondente a scaglie e mirtilli freschi. Uno stuzzicante dessert estivo o una perfetta merenda alla frutta di stagione per le giornate calde.

I golosi, grandi o piccini, apprezzeranno il sapore del cioccolato bianco unito a quello dei mirtilli, frutto selvatico che cresce in montagna, consistente e croccante.

Questa mousse al cioccolato bianco e mirtilli è molto semplice da fare, però prima di poterla gustare la mousse deve essere lasciata per sei ore in frigorifero, non è quindi un dolce che si può preparare all’ultimo momento. Nella ricetta base viene aggiunto del limoncello che non è però molto adatto ai bambini, dovrebbe essere quindi sostituito con uno sciroppo al limone non alcolico.

Strudel al cioccolato e salsa di ribes

Questo strudel al cioccolato e salsa di ribes è una variante del famoso strudel trentino che faceva parte della cucina “povera” della zona. Era fatto con impasto di farina e ripieno di mele anch’esse famose. Con il tempo si è però arricchito di vari ingredienti e sapori.

Lo strudel al cioccolato e salsa di ribes ha una farcitura molto più ricca ed è decorato con salsa di ribes rosso. Per una ricetta veloce si utilizza la pasta sfoglia surgelata, ma potete anche pensare di cimentarvi con la pasta sfoglia fatta in casa, ci vuole però molto più tempo.

Questa ricetta è abbastanza semplice da fare, ma richiede circa un’ora e mezza per la preparazione.

Pudding cremoso al cioccolato fondente

Il pudding è un dolce della tradizione america e inglese anche se viene fatto in due modi differenti. Sostanzialmente è un budino che però può essere servito tiepido, cremoso oppure addensato, dipende appunto dalla tradizione del luogo.

Il pudding inglese, consumato in Inghilterra, Irlanda e Australia, è più simile ad una torta e viene cotto al vapore. Il pudding americano, invece, che si trova anche nel Canada, è una sorta di budino cotto sul fuoco o a bagnomaria, utilizzato anche come farcitura per le torte al cioccolato e con un ingrediente che fa da addensante.

Già ai primi del ‘900 la ricetta faceva la sua comparsa nei libri di cucina. Il pudding cremoso veniva utilizzato nelle diete per i bambini e gli anziani che non riuscivano a nutrirsi adeguatamente per il suo apporto elevato di calorie. Ora è solo un gustoso dessert che può essere consumato a merenda o dopo una buona cena.

Servito liscio, oppure decorato con panna, biscotti secchi o smarties per i bambini, è una golosità che piace a tutti. La preparazione della nostra ricetta richiede quaranta minuti e due ore di cottura.

Crepes al cioccolato

Le crepes al cioccolato sono dolci sfiziosi che si possono preparare velocemente e vanno gustate appena fatte, con il cioccolato caldo all’interno e spolverate di zucchero a velo.

Sono un dolce tipico delle fiere, dei luna park e soprattutto francese. A Parigi in qualunque posto andiate trovare le crepes, vengono fatte anche sui carretti per strada, o nei bistrot. La più popolare è la crepe alla nutella, un connubio a cui in pochi sanno resistere.

Qui non la utilizziamo, ma prepariamo una farcitura con cioccolato fondente e anche se il processo è un pò più lungo vi assicuro che ne varrà la pena. Nel caso non abbiate tempo potete davvero sostituirla con la nutella e il gusto sarà comunque ottimo.

Eccovi la gustosa ricetta.