Cioccolatini e praline – Pagina 3

Cioccolato di Modica, arriva il bollino di Indicazione Geografica Protetta

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Una forma di parallelepipedo rettangolare con i lati rastremati a tronco di piramide di peso non superiore a 100 gr, con la pasta di colore marrone con evidente granulosità per la presenza di cristalli di zucchero all’interno del prodotto.

Queste le caratteristiche, come da disciplinare, sono le caratteristiche del cioccolato di Modica, il primo cioccolato italiano ad essere protetto da una certificazione dell’Unione Europea con l’arrivo del bollino Igp per il Cioccolato di Modica. Indicazione Geografica Protetta.

Eurochocolate 2018, dal 19 al 28 ottobre

Tutto pronto per Eurochocolate, il festival internazionale del cioccolato in programma a Perugia dal 19 al 28 ottobre: l’edizione 2018 è particolarmente importante in occasione del 25esimo anno della manifestazione che richiama esperti e golosi da tutto il mondo.

Ad accogliere i visitatori, sarà una scatola di cioccolatini di 5 metri di lunghezza con 25 prelibatezze (una per ogni anno) assortite realizzate con cioccolato bianco, al latte, gianduia e fondente che verrà allestita sul palco della manifestazione in Piazza IV Novembre. La manifestazione si preannuncia ricchissima: saranno circa 100 gli stand Chocolate Show che offriranno ai visitatori la possibilità di poter degustare e acquistare ben 6000 prodotti diversi, ma non mancheranno gli appuntamenti di Cioccolatomania per scoprire da vicino il mondo del cioccolato.

Omega 3 e cacao, importanti contro lo stress ossidativo

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Omega 3 e cacao sono due elementi indispensabili per poter frenare la perdita della vista: si tratta infatti di elementi in grado di poter ridurre lo stress ossidativo che è il primo responsabile della produzione di radicali liberi che causano problemi come cataratta, glaucoma e maculopatia.

Un rimedio contro lo stress degenerativo può essere proprio proprio la nutraceutica, che si basa su sostanze alimentari che si trovano in natura e che possono essere forniti in capsule o pillole come ricordato dal Congresso su nutraceutica e Occhio organizzato con il patrocinio della Università Sapienza di Roma e della Sinut.

St. Emilion al cioccolato, il salame di cioccolato francese

Si chiama St.Emilion ed è uno squisito dolcetto francese che prende il nome dall’omonimo comune. Il St. Emilion al cioccolato è la variante francese del tradizionale salame di cioccolata francese diventato molto popolare soprattutto negli Anni Sessanta.

Si tratta di un dolce al cioccolato che ricorda il salame di cioccolato e si caratterizza per gli amaretti e lo sciroppo d’acero.

Cioccolato fondente, fonte gustosa di vitamina D

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Pensate che il cioccolato faccia male alla salute? L’ennesimo studio conferma che non solo il cioccolato è buonissimo, ma che fa anche bene alla salute: la ricerca condotta dalla Martin Luther University Halle-Wittenberg e pubblicata su Food Chemistry il cacao è una fonte ‘gustosa’ e appetitosa di vitamina D, indispensabile per poter allontanare il rischio di ossa fragili di sviluppare malattie respiratorie.

E in particolare burro di cacao e cioccolato fondente riescono a fornire quantità più importanti di vitamina D2 e ad averne di più.

Eurochocolate 2018, si selezionano 600 profili

Tutto pronto per l’Eurochocolate 2018, il Festival Internazionale del Cioccolato che festeggia il traguardo importante dei 25 anni: l’edizione 2018 si terrà dal 19 al 28 ottobre come di consueto a Perugia, nelle già suggestive location della città. Non mancheranno incontri tematici, cooking show e ovviamente tanti appuntamenti all’insegna del cioccolato.

E anche quest’anno l’organizzazione sta selezionando 600 collaboratori che verranno inseriti nella manifestazione di ottobre: si cercano venditori, promoter, hostess, standisti o animatori, profili che verranno impiegati nei punti vendita della città e nelle aree di animazione delle più importanti aziende italiane e internazionali del cioccolato o all’interno delle aree ludiche, commerciali e di intrattenimento della manifestazione dedicata al cioccolato.

Bacio Perugina, arriva la limited edition in cioccolato rosa

Il Bacio Perugina cambia look e diventa rosa: i Baci Rosa fanno parte di una Limited Edition che sta andando a ruba.

La caratteristica? L’inedito cioccolato di colore rosa, detto Ruby, un cioccolato di quarta generazione che è il risultato di un processo produttivo condotto da Barry Callebaut, l’azienda di cioccolato svizzero e lanciato sul mercato nel settembre del 2017: un colore rosa che arriva dopo 80 anni dalla produzione del cioccolato bianco e che non prevede l’uso di coloranti regalato un inaspettato gusto fruttato e un aroma estremamente delicato.

Ruby è un cioccolato che viene ottenuto dalle face di cacao che arrivano dal Brasile, dall’Ecuador e dalla Costa d’Avorio, è naturale, senza additivi o coloranti. L’azienda per il momento lo ha concesso in esclusiva a Nestlé per sei mesi, ma vedremo se diventerà la terza variante ufficiale del Bacio Perugina.

Dolci con la Nutella, tre ricette facili da provare

Voglia di un dolcetto velocissimo da preparare senza rinunciare alla bontà? L’ingrediente segreto con ogni probabilità è ovviamente la Nutella che vi consente di poter preparare dei dolcetti ottimi e in pochissimo tempo: bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto.

Vediamo tre dolcetti che potrete preparare anche quando avete poco tempo a disposizione e che vi risolveranno il dessert per una cena fra amici o una merenda per i bambini. Vediamo come preparare le girelle con la Nutella, le frutta con la Nutella e i tartufini con la Nutella.

Giornata internazionale del cioccolato, oggi 7 luglio

Si celebra oggi in tutto il mondo la bontà del cioccolato

Resistere al cioccolato? Una piccola, grande utopia per molti: il cioccolato piace a tutti, regala una sensazione di benessere ed è incredibilmente appagante.

Sarà per questo che il 7 luglio di ogni anno si celebra proprio la Giornata internazionale del cioccolato: un momento per ricordare (se anche ce ne fosse bisogno) di quanto il cioccolato, che deriva dai semi dell’albero tropicale Theobroma cacao, sia irresistibile.

Sono tanti gli studiosi che si sono scomodati per cercare di spiegare come mai il cioccolato piaccia veramente a tutti e perché il consumo pro capite l’anno sia così alto.

Crunch al cioccolato

Sono facilissimi da preparare e sono veramente sfiziosi: i crunch al cioccolato sono dei dolcetti adatti in ogni occasione che potrete preparare insieme ai vostri bambini.

Si preparano con due soli ingredienti: avrete infatti bisogno del cioccolato fondente e dei fiocchi di riso o dei fiocchi di mais.

Cioccolato fondente, abbassa lo stress e contrasta le infiammazioni

Ormai da qualche tempo a questa parte si è smesso di demonizzare il cioccolato che oltre ad essere buonissimo è anche estremamente salutare, soprattutto se si tratta di cioccolato fondente.

L’ultimo studio condotto dai ricercatori della ricercatori della californiana Loma Linda University e pubblicato sull’Experimental Biology di San Diego ha confermato che mangiare cioccolato fondente ad alta concentrazione di cacao, il che significa per un minimo del 70%, ha effetti positivi sui livelli di stress e sull’umore, ma anche sulla memoria e contro le infiammazioni.

Crema velocissima al cioccolato

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Voglia di una crema al cioccolato? La ricetta di oggi è una ricetta veramente facile: la crema velocissima al cioccolato è una ricetta che potrete realizzare in poco tempo e con pochi ingredienti a disposizione. Potrete utilizzare il cioccolato fondente, magari quello avanzato di Pasqua, potrete anche scegliere il cioccolato al latte o il cioccolato bianco.

La ricetta è veramente molto semplice e insieme al cioccolato dovrete utilizzare solo il burro e la panna.

Torta rustica con uvetta, cioccolato e noci

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Una torta dal sapore rustico, ma davvero rustico: la torta rustica con uvetta, noci e cioccolato è una torta facile da preparare perfetta anche per la colazione che vi regalerà non poca energia.

La ricetta base con farina, uvetta, noci e cioccolato può anche essere ulteriormente arricchita e personalizzata: potrete usare diversi tipi di farina come ad esempio la farina di frumento o anche la farina di farro per rendere ancora più rustico il sapore della ricetta che si contraddistingue proprio per un tipo particolare di farina.

Cioccolato, due ricette di riciclo

Quasi certamente avrete ancora in casa del cioccolato al latte o fondente avanzato dalle uova di Pasqua e forse la tentazione di mangiarlo è sempre piuttosto forte. Per rimediare, il trucco è di utilizzare il cioccolato come ingrediente per altre ricette gustose e dilazionarne il consumo pian piano. Ecco due idee veramente veloci tutte da provare: si tratta di due ricette che potrete realizzare con il cioccolato al latte o fondente.

Sono due classici tutte da reinterpretate anche perché molto spesso il segreto della bontà sta tutto nella semplicità.